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好吃营养的早餐点心,南瓜椰汁红豆糕,Q弹爽滑,老少皆宜(5/15)
准备好所有食材
先调个南瓜浆 南瓜100g上锅蒸熟,加入100ml清水榨汁,过筛1次,得出南瓜水。
.50ml马蹄粉,100ml南瓜水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
100ml南瓜水,50ml糖,煮开关火,趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,
再混合剩余生浆,南瓜浆做好了。
再调个白椰浆 1、50ml马蹄粉,100ml纯牛奶,搅拌过筛2次,得出生浆。 2、100ml椰浆,50ml糖煮开关火,趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。
两种口味的粉浆调好了,准备上锅蒸
蒸锅放入500ml方碗模具,水开后先倒入一层南瓜浆,大火蒸约3分钟熟透,
再加一层白椰浆蒸3分钟左右
铺上一层蜜红豆,倒白椰浆没过红豆,蒸3-5分钟。跟着南瓜浆→白色浆→南瓜浆,依次蒸熟。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固熟透再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块
想要切面平整好看,一刀切不要来回划,每切完一次都把刀擦干净。
Q弹爽滑,香甜腻,口味绝搭!
自己动手做,用料十足,营养美味