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凉拌牛肉(1/4)
牛肉切片,泡去血水,加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、盐、小苏打抓拌均匀腌制20分钟; 锅中水烧开后倒入牛肉煮至变色捞出备用;
碗中放入小米辣、青辣椒、蒜末、香菜;
加入生抽、陈醋、香油、鸡精、盐、蚝油、辣椒油(可不放)、花椒油、少许的水拌匀;
浇在烫好的牛肉上,拌匀即可开吃~