这是我的万能腌肉配方，主要是没有任何科技活，特别适合孩子吃，直接做成红烧肉也是很好吃的哦。肉末直接放蒜、姜和酱油➕蚝油，抓均匀后腌制10分钟，热锅放油，放冰糖到糖色，放肉进去炒炒，放点酒一直炒到变色焦香，就可以出锅啦。

锅里放油不用热锅，先煎背面，轻轻移动，不要糊了哦，然后慢慢的出水之后再翻过来。

翻过来是不是像面包，哈哈哈哈。两面各煎一会，熟了就可以了出锅了，锅里应该会有点水，那是精华，可以倒进肉末里搅拌，把肉装进蘑菇洞里，撒上葱花，完美