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山东老味熬豆腐(1/15)
老豆腐切成厚片
用手掰成小块，用手掰出来的豆腐更加入味
锅中水开，加盐，下入豆腐，水开后煮二分钟，去除豆腥味
捞出过凉
切点葱姜备用
热锅凉油，加入八角，小火炸香
倒出备用
锅中倒油，最好是猪油，如果没有，菜籽油等都可以
炒香后加入适量甜面酱
加入一块半腐乳和适量腐乳汁，炒香
烹入生抽，炒出香味，加水，水开后下豆腐，加盐，白糖，鸡汁，保持大火煮至汤汁浓稠
下入八角料油
加入香菜，齐活
这香味，谁吃谁上头
又是三碗米饭的一天