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#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭(2/8)
鸭子洗净放葱姜料酒焯水
焯水后捞出用温水洗净
先小火把鸭肉的水分煸干,加几片姜去下腥味
煸炒的表面微微焦黄,鸭腥味差不多煸出来加入葱、姜蒜,小米辣,八角,香叶,花椒翻炒
翻炒到能闻到一股香料味加入半勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,再倒入一瓶啤酒,半碗水大火煮开
大火煮开后加入土豆,小火炖30分钟
再中火煮十分钟,收下汁,最后加入青椒点缀
开吃啦