把鱼收拾干净，洗净。用姜和白酒翻伴一下，水开上锅蒸5分钟，拿出放剁椒酱和蒸鱼豉油，再蒸5分钟拿出。（我是锅太小，就分两段上下层蒸的）

放上大葱丝和洋葱丝，浇上热油，完成出锅。注：如果嫌麻烦，不分俩下蒸也行，那就把姜、剁椒酱、蒸鱼豉油一起放在鲈鱼上，水开蒸10分钟～12分钟，出锅放葱丝淋热油，摆盘完成