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#美味开学季# 淡菜丝瓜汤(12/12)
用料:淡菜干15克,丝瓜2根,姜片3片,葱花适量,盐少许,水适量。
淡菜事先用清水浸泡至涨发。
去掉杂质,洗净。
放入锅中,加入适量清水煮透。备用。
丝瓜去皮,切掉头尾。
切成滚刀块,备用。
锅中倒入少许油,烧热。
放入姜片,炒香。
放入丝瓜,翻炒几下。
倒入煮好的淡菜及淡菜汤,大火煮沸,转中火煮至丝瓜成熟。
加入少许盐调味。
出锅,撒葱花。