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《韭菜炒蚕蛹》鲜嫩好吃,十块钱蚕蛹能炒一大盘子(1/6)
基本材料准备:蚕蛹半斤4元、韭菜与辣椒2元、红椒辣1元、蒜蓉少量
蚕蛹用80∽90度水(虾眼水)放姜与料酒飞水,除脏物除腥。。 不建议用100度开水,会影响蚕蛹的口感!!
飞水的蚕蛹用:蒜蓉、蚝油、鸡粉、少量料酒、腌制5分钟。 放在备用
辣椒、韭菜、蒜头、紫苏、切好备用
所有东西准备好开锅。 大起锅,放下蒜蓉与辣椒马上放蚕蛹爆炒一会就一会,马上韭菜与紫苏转中小火炒。 不用打生粉欠。收汁起锅
成品出来了。。