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#浪漫七夕 共度“食”光#汉堡胚(5/17)
先来张成品图
高筋面粉、鲜酵母、鸡蛋、白砂糖放入搅拌桶中
加入清水(不要一次加完,留少许慢慢加)
随意放入一些熟白芝麻
搅拌至可以拉出粗膜,放入盐和橄榄油
搅拌至可以拉出薄膜,直接取出放在揉面垫上
均分成12份
揉圆整形
准备好清水和熟白芝麻
表面沾水后沾上熟白芝麻,放在烤盘上
烤箱35度,放入一碗热水增加湿度,发酵约一小时
发酵好后取出,烤箱调至200度预热8-10分钟
放入烤盘,烤12-15分钟
取出烤盘震一下
夹出来
放在烤网上降温
放凉后就可以切开做汉堡了。