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#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼(10/11)
面粉加盐拌匀,分次加入温水和成面团
分成100克/个的面剂子揉圆,表面刷油盖保鲜膜松弛20分钟
面团擀成圆皮中间抹油酥
三折面皮后两端擀开压实
再三折面皮,密封松弛10分钟
擀成长方形
平底锅刷油全程小火,把饼胚放锅中,表面撒点油,盖上锅盖每一面烙1分钟
饼中间鼓肚后,戳一个口倒入一个蛋液,盖盖子每面再烙1-2分钟,烙至两面金黄即可
饼表面刷酱
铺上一片生菜叶,一个对半切开的烤肠
卷起来就可以吃了