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#中秋香聚 美味更圆满# 煎糯玉米饼(8/11)
用料:糯玉米粒250克,面粉120克,水50克,鸡蛋1个,泡打粉7克,糖50克。
将鸡蛋,玉米粒和糖放入料理机。
搅打成均匀浓浆。
倒入大碗。
筛入面粉和泡打粉,拌匀。
加入水。
调成稠厚的模糊。
锅中倒油,烧热。
取适量面糊,放入油中,摊开。
底面金黄,翻面,煎另一面。
两面金黄,捞出,放在漏勺中,控去多余油脂。