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零失败 中秋月饼(10/10)
首先把除了面粉的食材,全部倒入盆中,用硅胶铲搅拌均匀
然后加入面粉,先用硅胶铲拌一下,然后戴上一次性手套,挫成面团,保鲜膜封好,松弛10分钟左右
准备坚果馅儿,根据自己喜欢的坚果来,我用了南瓜籽、花生米、黑芝麻、白芝麻、巴塔木、开心果,葡萄干,把大的坚果碾碎。
然后用了一包莲蓉蛋黄馅倒进去,直到全部黏在一起就OK,如果是喜欢豆沙馅儿的,就按照我蛋黄酥的配方,就可以了
把松弛好的面团分30克一个,坚果馅儿分20克一个,因为我的模具是50克
把坚果馅儿放进面团,包起来,用磨具压出形状。这里只要皮做好了,万物皆可包,包你喜欢的馅儿都可以哦。
烤箱预热200度,烤之前可以喷一点纯净水,防止裂开。烤六分钟拿出来
拿出来以后,刷蛋黄液,蛋黄液是一个蛋黄加水加油,搅拌均匀,然后轻轻刷上去,再用180°烤12分钟左右
来看看成品
怎么样,有没有很想吃呀,真的是很不错哦,有没有想吃的,想吃就赶快动起来吧!真的很不错哦!