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香辣酱肉焖豆豆(5/7)
开火加点儿油先下难熟的各种肉--比如自带底口翅中大肉丸有肥有瘦猪肉片什么的
中小火大概煎上色了扒拉到外圈扔土豆--认真洗干净选择性削皮切块或者留皮拍裂方便进味容易熟那样子
略微煎一煎倒上提前掐头去尾收拾干净随手给它掰大段的白不老豆角
随手扒拉两下擓些红油豆瓣黄豆酱或者其它调味酱进去给豆肉上色定味道
努力翻拌匀凭经验加水，大火烧开转中火蘸汤尝味小心烫，酌情补料比如糖盐料油生老抽调整下颜色和味道
完事儿盖上盖把豆肉咕嘟到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼直接把豆当饭吃了
走了啊，明天见~