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黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉(1/9)
1.五花肉冷水下锅，加姜片、葱结、冷水下锅，水开煮3-5分钟左右出锅（中途撇去浮末）
2.五花肉切成1-1.5CM左右的厚片
3.锅中倒入清水、糖，熬到焦糖色，冲入开水备用
4.砂锅中放入五花肉、葱结、大蒜、姜片、糖色水、
5.再加入生抽、老抽、料酒、香料包加入适量开水炖煮1个小时
6.下食盐、继续炖煮30分钟后大火收汁
7.五花肉出锅，剩下的汤过滤到锅中，淋入水淀粉，搅拌均匀出锅装盘
8.装盘后将芡汁淋在五花肉上，撒上葱花
9.东北扒肉条真的超好吃，肥而不腻、入口即化、超级下饭，快一起试试吧~