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柠檬橙子果冻(3/5)
洗净橙子和柠檬,备好所有材料。 120克水里分出20克单放小碗里,把吉士丁粉倒入20克水里溶解,水会变成果冻样胶质。
先挖橙肉:用刀切开橙子上1/3或1/4,如果感觉难度较高也可对半切开。找个圆勺子把橙肉挖出。 筋多的话也可以拿小刀戳几下,会好挖出,但别把皮杵漏了。 再榨成汁:把果肉扔榨汁机里榨汁 保留橙汁 去除杂质
1)取小奶锅,倒入白砂糖➕余下的水,搅拌并小火烧开后关火。 2)再快速倒入吉士丁水,快速搅拌透明均匀。 3)三五分钟后再倒橙汁,水太热会增加橙汁的苦涩。这时再挤入柠檬汁。 4)把液体盛入容器(空橙皮、造型碗)放入冰箱
后来又加了点柠檬皮丝 不喜欢可以不加 照片就是炫耀自己刀工的
放入冰箱三个小时后 酸甜可口的柠橙果冻就做好啦!yummy!