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凉拌猪肚(13/13)
猪肚处理干净。
凉水入锅，放几片姜，倒入料酒焯水。
捞出，用温水清洗干净。
猪肚放入高压锅，放入盐、胡椒粉、料酒，煲20分钟。
吋间到，捞出放凉。
切成条状备用。
配料有香菜、葱、沙姜、小米椒。
香菜切段。
沙姜、葱和辣椒切好放入碗内。
呛入热油。
倒入酱油，陈醋，糖，蚝油，香油调拌。
所有食材拌一起。
成品。