胡萝卜，黄瓜，火腿切丁，玉米适量（超市现成的，我是自己煮熟抠下来的）

鸡蛋打散

虾仁去掉虾线，洗净放入盐腌十分钟左右

锅中加水，水开倒入虾仁煮熟盛出 把锅洗干净 起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋液翻炒盛出，锅中继续加油，放入大料爆香，倒入米饭翻炒至米拉一个个的分开，依次加入胡萝卜丁，玉米粒，火腿黄瓜丁翻炒均匀，最后倒入虾仁，放盐，葱花翻炒即可出锅，