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羊肉片汤(10/10)
面粉+盐+水揉成光滑的面团;
将面团擀成一个大面片,切成长条;
揪成小面片备用;
准备好配菜,羊血、海带丝、油炸豆腐、菠菜、水晶粉丝、葱花香菜; 羊肉切片,泡去血水,放入葱姜、小苏打、生抽、盐、胡椒粉、淀粉加拌均匀,一勺油封住水分;
热锅凉油,放入花椒粉、羊肉炒至变色;
加入足量的热水煮开,调入盐、胡椒粉、鸡精; 撇去浮沫;
放入海带丝、粉丝煮2分钟;
放入面片、羊血继续煮至面片熟透;
出锅前放入菠菜,葱花、香菜即可~
来吧、吃饭喽~