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椰香焦糖烤布蕾(5/14)
准备食材
鸡蛋➕蛋黄➕糖，搅拌均匀。
倒入淡奶油
再倒入椰浆，搅拌均匀。
过筛
倒入烤碗中，此配方可以做5杯。
放入预热好的烤箱中层，100度烤90分钟。
烤熟取出
放入冰箱冷藏4小时
舀一勺糖放入碗中，摇晃铺散均匀，用喷火枪烤出焦糖色。糖多焦糖厚，糖少焦糖薄。
没有喷火枪，就将不锈钢勺子放在火上烧热。
按压在白糖上，烫出焦糖色，有烟冒出是正常现象哈。
成品图～
DuangDuang的嫩滑，入口即化～