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舒芙蕾(4/6)
两个蛋黄加25克牛奶打匀，加九低筋面粉混合均匀
加入低筋面粉混合均匀
蛋清高速打发至鱼眼泡，加入白砂糖和柠檬汁（看个人需求加糖，我是后面淋了蜂蜜，没怎么加糖）打发至无大泡转低档，打至提起蛋头呈小弯钩
取一部分蛋白混入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白盆内混合均匀
加热平低锅黄油用铲子滑一圈，挖一汤勺放锅内，要厚点挖两勺，加点清水盖盖小火焖两分钟，（厚的可延长时间）表面微微凝固，用刮刀翻面，盖盖焖一分钟左右上色就可盛出
淋上蜂蜜，筛上糖粉，可配酸奶，奶油，焦糖酱