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冬日暖宫桂花红糖姜撞奶(4/4)
用不锈钢勺子刮掉姜皮（去皮），并用榨汁机获取姜汁。
用冷藏巴氏杀菌纯牛奶，加热到75℃（可用温度计测试），温度非常重要。切忌不要用常温盒装奶！把姜汁搅拌均匀。
把热好的牛奶倒入姜汁中，自然成型。姜撞奶做好了。
撒上红糖粉和桂花干，这道广式甜品就做好了。