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黑芝麻小馒头(15/15)
准备食材
酵母放入配方奶中（40℃），搅拌均匀，静置 5 分钟，直到出现细腻的泡沫。
面粉、黑芝麻混匀。
慢慢倒入奶，用筷子搅拌成棉絮状
面粉揉成光滑面团。
覆上保鲜膜，静置发酵 1 小时。
发酵至面团，变成之前的两倍，用手指按一下面团，出现一个小坑并且不会消失。
扒开后可以看到蜂窝状。
按压揉匀，搓成长条状。
切成小面团。
铺上蒸笼纸，码好。
蒸锅底部放 50℃ 温水，面团再次发酵 20 分钟，中间更换多次温水，直至面团变大两倍。
蒸锅底部更换冷水，大火蒸 15 分钟。
关火留缝焖 5 分钟。
出锅