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新年大餐香橙红酒酱鸡腿排(4/5)
✨腌制:三只鸡腿去骨加入红酒50ml,迷迭香少许,洋葱粉1勺,大蒜粉1勺,辣椒粉1勺,1/2橙汁,植物油1勺,盐一勺,黑胡椒少许。腌制1小时 ✨红酒酱:红酒60ml,生抽30ml,橙汁30ml,水30ml,糖30g,黑胡椒少许煮至浓稠。
1⃣️鸡腿下锅两面各煎一分钟,然后加入腌制的料汁,盖盖儿焖5分钟后开盖。 2⃣️加入橙子片一起煎至焦糖色,盛出,鸡腿排改刀和橙子一起装盘。 3⃣️不用洗锅,倒入红酒酱,熬煮至浓稠,用铲子刮底纹路不会很快消失就好了。
淋在鸡腿排上,再撒一些欧芹碎完成。
超级好吃!
一定要试试!