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客家味窖粄(1/5)
把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲
把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里
锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。
蒸好的味窖粄中间有个窝。
酱料请参考上图。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。