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红红火火-蒜泥白肉(3/11)
准备好以上主要食材
清洗猪肉,放入冷水中,加姜片,葱和料酒煮沸
除去浮沫,小火煮40-50分钟
取出猪用凉水冲洗干净,放至常温后放冰箱冷藏20分,煮肉的汤盛出备用
豆芽焯水断生,放入容器中
将猪肉切成薄片 均匀铺在豆芽上
在蒜泥中加入3克盐拌匀备用
现在来调制油辣子,将 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热至八成热,倒入干辣椒中,充分激发辣椒的香味!
在油辣子中加入生抽,鸡精,蒜蓉,高汤等调和均匀
将调料淋在白肉上,撒上香菜和葱花,上桌
祝大家龙年红红火火