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#黄河路美食# 桃胶雪燕紫薯羹(8/10)
用料：紫薯1个，桃胶8克，皂角米8克，雪燕2克，冰糖适量，清水适量。
将桃胶、皂角米、雪燕分别装入容器，加入清水浸泡一夜。
桃胶、皂角米、雪燕吸水完全涨发。
分别拣去桃胶和雪燕中的杂货，用清水冲洗干净。
在锅中加入适量清水，放入桃胶、皂角米。
大火煮开后，转中小火继续煮约30分钟。
在煮桃胶皂角米的时候，将紫薯洗净去皮、切成粗粒，备用。
当桃胶、皂角米煮好后，加入雪燕、紫薯、冰糖继续煮15分钟。
紫薯煮到软熟，即可熄火。
盛出，热食冷饮皆可。