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#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲(5/13)
用料:粉丝100克,大白菜200克,带皮羊腿肉550克,生姜3片,盐适量,白胡椒粉少许。
羊肉洗净,切成大片。
将羊肉和姜片一起放入锅中,加入清水,置火上,大火煮沸。
随着水渐渐沸腾,血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
待血沫出尽后,捞出羊肉。
在砂锅中倒入适量清水,放入焯水后的羊肉和姜片。
煮沸后转小火,煮约2-3小时,直至羊肉软熟。
煮羊肉的时候,将粉丝剪断,放入清水中浸泡至软。
羊肉快煮好时,将大白菜洗净,切成丝。
羊肉煮到酥软的时候,放入白菜,煮至断生。
加入粉丝,煮熟。
熄火,加盐调味。
盛入碗中,撒少许胡椒粉,趁热食用。