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酸辣鸭庆(1/4)
买来的鸭庆,切成这样,切好后放温水里面泡一会。
泡椒,小米辣,余干辣椒 、姜 切成沫
把切好的鸭庆,放入生抽、红薯粉,再加一点米酒、腌制一下、把油烧热,放入腌制好的鸭庆,炸一下。(涝出备用)
把辣椒沫炒香、倒入提前弄好的鸭庆、稍微炒一下、再倒点米酒提香、最后把准备好的生抽,老抽,醋、生粉勾芡一下就ok啦。