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客家香煎鲩鱼块(6/6)
草鱼，清洗干净。沥干水份。切成1.5公分左右的块状。
加入适量的盐，胡椒粉，生抽，2小勺淀粉，抓匀。腌制30分钟。
小火，煎至两面金黄。注意：煎鱼的油不要太多（锅底薄薄一层即可），是煎鱼不是炸鱼！
撒上细细的姜丝，大火蒸5-8分钟。
蒸好之后，淋上2勺生抽或蒸鱼豉油，放上葱丝或葱花。
做好了。