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#女神野餐记#蒜香芦笋炒加拿大北极虾(6/9)
加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
食材如图所示。
芦笋切成段。
水开放入芦笋焯一下。
焯水时可以在水中加一些盐和油,让芦笋保持绿绿的颜色,炒好后盛在盘子里。
另起锅烧油,蒜片炒香。
依次倒入芦笋翻炒再倒入北极虾翻炒。
然后加入盐和黑胡椒调味,翻炒均匀。
完成。