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#女神野餐记#苹果奶酪蛋糕(2/13)
制作【糖渍苹果】:苹果去皮去核切小丁,白糖、朗姆酒准备好
苹果丁、白糖、朗姆酒入小锅,小火煮至透明状,晾凉使用
蛋糕材料大合影
黄油和奶酪要软化后使用;黄油、奶酪、细砂糖搅打均匀,不要过度打发
鸡蛋液分3次加入;打成顺滑的奶酪糊
低筋面粉和泡打粉过筛混合,倒入奶酪糊中,用刮刀翻拌均匀
苹果泥和柠檬汁混合后倒入面糊中拌匀;苹果泥氧化成褐色不影响风味
三能SN6220 小花蛋糕模2个,蛋糕糊在底部铺成一个小碗状
放入适量糖渍苹果丁,放入剩下的面糊,抹平表面
送入预热好的烤箱中层,上下火180/190度,35分钟;上色满意后盖锡纸
出炉后晾几分钟脱模
撒糖粉、放剩余糖渍苹果丁装饰,也可做其它装饰,切块食用
果香,奶香,口感湿润又扎实