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苹果酥(3/10)
苹果馅制作方法:苹果去皮切成小丁
热锅加适量油,倒入苹果翻炒2分钟,再加入砂糖.
加入淀粉水搅拌均匀.
酥皮制作方法:黄油\鸡油软化后,加盐和砂糖,用打蛋蛋器打发.
蛋液打散,倒入黄油内再次打发成羽毛状.
低粉和奶粉混合后筛入黄油混合物中.再撒把切碎的蔓越莓干。
用软铲子翻拌均匀，直至不见干粉为止。装入保鲜袋，放冰箱冷藏一段时间。
将面团分成11份。用手将面团压扁，再放入苹果泥，包起来。
收口朝下放入模具（放点面粉抖一下）按压出摸型。烤箱预热180度。 烤盘放上苹果酥。用蜂蜜水涂一层在表面。
将烤盘放入烤箱内烘烤20分钟。 表层微黄便可出炉。