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红烧排骨(17/18)
排骨剁块，焯水，开锅煮3-5分钟
葱，姜，花椒，辣椒
冰糖
锅中放油，冰糖
小火，炒糖色
这种程度
放焯好的排骨
不断翻炒
排骨微微焦黄
放葱，姜，花椒，辣椒
放酱油
放料酒，不断翻炒
放清水
放盐
放蚝油
大火烧开
小火30-40分钟，收汤汁
出锅，味道特别好，儿子爱吃