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#放假请来我的家乡吃#樱桃小萝卜卷肉沫(4/14)
准备食材
把鸡蛋、香油、鸡精、腌肉粉和香葱叶加入肉馅搅拌均匀，腌制20分钟。
樱桃小萝卜洗净切片
樱桃小萝卜片放碗中，加盐和水腌20分钟，清水洗掉盐分。
胡萝卜切刀，加盐和水腌20分钟，用流水洗去盐分。
腌豆腐切小块
把脆豆腐摆一圈，碎的垫中间。
腌好的萝卜片柔软，中间放腌好的肉沫。
把夹肉沫的萝卜片，沿脆皮豆腐摆。
把樱桃萝卜夹肉沫沿脆皮豆腐外围摆一圈
腌了的胡萝卜片摆好
剩下的萝卜片，沿脆豆腐皮內径摆一圈，凹处填满剩下的肉沫和卷好的胡萝卜花。
锅置火上，盘放蒸架上，盖上硅油纸，以防蒸馏水入盘。水煮沸计时，蒸15分钟，焖5分钟。
樱桃小萝卜片蒸熟色泽鲜艳，用淀粉、珍选白灼汁、豉香川辣酱和太太乐鸡精勾个芡，浇在樱桃萝卜卷肉沫上。