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#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器,肉末蒸茄子(4/12)
准备好食材并处理干净。
线茄子洗净,去头尾,一切二后再切成1/4的长条。肉末中加入生姜末,料酒和胡椒粉搅拌均匀静置10分钟;小米椒切碎,香葱切葱花,生姜、蒜瓣切末。
准备好好调味料:姜蒜末加入豪吉豉香川辣酱。
生抽和白糖,30克豪吉豉香川辣酱,淀粉和适量清水拌匀备用。
炒锅加热,倒入适量油,加入肉末,翻炒至变色。加入准备好的调味料,翻炒均匀,让肉末充分吸收辣酱的香辣。
将茄子条放入蒸碗中。
上蒸锅蒸约15分钟左右(具体时间根据茄子的多少和品种而定),蒸至茄子软烂。
将炒好的肉末倒入。
撒上小米椒碎和香葱段,再蒸1分钟即可。
取出蒸好的肉末茄子。
最后将茄子和肉末搅拌均匀,使肉末渗透到茄子中。
肉末蒸茄子不仅香辣可口,而且色彩诱人,是一道很好吃的家常菜。