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#灿烂的花园 寻味外婆乡#小酥肉(2/14)
先来个成品图
食材准备，我喜欢用梅花肉，你可以用自己喜欢的肉
梅花肉切薄片
放一点生姜，一勺料酒，一点点花椒粉，搅拌均匀
50克小酥肉粉60克水，搅拌成酸奶状
把腌制好的梅花肉放入面糊，搅拌均匀
热锅，放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，量根据自己食材多少
大火加热，等油温7成，小火
慢慢放入肉片 不需要动它
看见肉片浮出，捞出
再次加热油锅，等微微冒烟，再次把炸过的小酥肉放入
金黄酥脆，用漏勺捞出，轻轻一晃，咔咔响，完成！
半斤梅花肉，分2次炸的，一遍炸一遍吃，到最后就那么多
准备一点椒盐，蘸着吃吧！