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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#爆炒黄鳝丝(4/8)
鳝鱼洗净。
切成丝。
青椒,小米辣,葱切圈圈,菜心子切丝,大蒜头切片,紫苏叶洗干净。
热锅放油,烧开,放姜片炒香后下鳝鱼丝,放料酒,炒至鳝鱼丝变色。
放蒜片,老干妈,酱油,适量盐大火炒均匀,再放适量水。
放青椒,紫苏叶,小米辣,生抽,蚝油,炒均匀至入味。
小火锅底放菜心子。
将炒好的青椒鳝鱼丝放入小火锅里,洒上葱花,小火煮上。