1.觅菜摘干净洗干净，把叶子一根根的摘下来，锅内放水烧开后，把觅菜焯水，焯到觅菜变软，变成翠绿色，捞出过水放凉 2.一头蒜捣碎，盛到碗里，放盐，味极鲜，香油，搅拌均匀（咸淡依据个人口味，菜量），料汁里可以放点凉白开 3.把放凉的觅菜放到大碗里（方便搅拌），倒入调好的料汁，然后放入麻汁（芝麻酱），拌均匀，装盘，撒上白芝麻，一道夏季清新美味的菜就完成了