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绿豆马蹄糕,解暑美味!(5/7)
准备好所有食材
50克绿豆、500ml水放电饭锅煮熟,捞出,煮绿豆的水放凉备用。
100ml马蹄粉,200ml绿豆水,搅匀过筛得出生浆。 200ml绿豆水,100ml白砂糖,煮融化糖,加入蒸熟的绿豆,煮沸关火。 趁热加入50ml生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,粉浆做好了。
蒸锅放入方碗,水开后倒入粉浆,大火蒸约20分钟熟透。 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
豆香十足,口感软糯绵密
夏天消暑又解馋