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大盘鸡(9/11)
大料选用适量
鸡块洗净控干水分备用
土豆去皮洗净备用
姜片干辣椒备用
油锅七成放入鸡块翻炒
鸡块翻炒几下，加入大料翻炒
翻炒至鸡肉收缩，加入豆瓣酱继续翻炒
一次性加入热水，莫过鸡块
加盖大火焖制30分钟
加土豆焖炒10分钟，再加入葱段，青椒′
起锅装盘开吃