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#皇后红玫瑰花式做法#番茄酸汤鱼加拿大北极虾粉丝煲(4/10)
加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
食材如图所示。
加拿大北极虾和免浆黑鱼片解冻,鲍鱼用小刷子清洗干净。
鲍鱼改刀便于更入味。
番茄顶部划十字,再火上烤几秒,这样能轻松去皮,再把番茄切成丁。
锅中家橄榄油蒜末炒出香味。
倒入番茄炒烂出汁水,加入一碗清水,把浸泡过的粉丝也放入。
倒入鲍鱼和北极虾搅拌均匀
汤开继续下入黑鱼片,盖上锅盖焖煮3分钟。
时间到,出锅撒上葱花、小米辣和白芝麻,添加少许盐和生抽调味。