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#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷(1/7)
蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冷冻。玉米油和纯牛奶混合搅拌乳化。
加入低粉、玉米淀粉、竹炭粉、可可粉搅匀。
加入蛋黄Z字型搅拌。
蛋清滴入柠檬汁，加糖打发，先高速后面转低速，打发至湿性发泡。
取一半蛋白糊和蛋黄糊混合，再倒入另一半翻拌均匀。
面糊从高处倒入模具，震掉大气泡，放入预热好的烤箱150度40分钟，转风机145度15分钟。
烤好晾凉。