油皮：中筋面粉 207g、冰水70g、糖 40g、猪油67g，所有食材搅拌均匀，厨师机5档揉5分钟。面团量少我是手揉的，材料搅拌一下移到揉面垫上揉、摔5分钟表面光滑，包好冷藏醒面一个小时。（表面不是很光滑也没事，冷藏时间长就出膜了，可以提前做隔夜效果更好）
玫瑰花馅材料混合好，冷藏半小时以上好分剂子，不然粘乎不好分。
分成16个剂子，麻薯也相应分成16个。密封好冷藏待用，现包现分。
醒好的油皮和油酥分成16个剂子，油皮24g一个，油酥12g一个。油皮按扁包入油酥收口捏紧团圆。整个操作过程要用食品袋或保鲜膜盖好防止风干，按顺序拿出来擀卷。
第一次擀卷：收口向上，撠面杖从中间往下压，顺势
往前推，回到中部再往后推，不要擀太薄。尽量一前
一后这两个动作内完成，可以大概率减少破皮，从头
卷起来完成第一次擀卷。（按顺序拿出第一个再继续二次擀皮，中间可以不醒面）
第二次擀皮：收口向上，同样方法从中间向两头擀
开，长度25厘米左右。不用纠结长度，要减少擀
皮次数，免得混酥破酥就不好看了。擀好向下折叠四次。
擀皮包馅，擀成直径8厘米左右的圆片，放入麻薯再放玫瑰花馅，反过来右手食指向上托，左手虎口向下
轻轻推着包，再反过来收口捏紧。
风炉200度预热，150度烤25分钟左右，鼓起来上色就熟了。
酥到掉渣，一掰皮就碎了，拉丝麻薯、花生玫瑰花馅柔软香甜！
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