将整个碗烫热，打入鸡蛋搅拌均匀，沸水慢慢从碗边冲入，轻轻用筷子搅一下，加入适量白糖和香油即可！

还可以加胡椒粉，不喜欢甜口就放盐、胡椒粉、香油，有时间的话煮点米汤来冲会更好。