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做一个粘甜弹糊的固体希腊酸奶碗(2/6)
43度小火煮奶后，加入细糖，搅拌至融化。装袋进发酵机发酵8小时。取出。
自然过滤阶段，过滤出大部分乳清。自然过滤12小时
得到过滤后的希腊酸奶，进行固体压缩，此时酸奶还比较稀。压缩12到18小时
得到压缩后的固体希腊酸奶，就基本大功告成啦！质地绵密，弹甜粘糊。
希腊酸奶，从牛奶到固体酸奶质地对比。⬆️希腊酸奶质地绵密，口感介于奶酪和冰淇淋之间～
酸酸甜甜，黏黏糊糊，满满治愈感。吃起来好幸福～