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#中秋节还可以这么过#砂锅腊鸡土豆煲(13/23)
腊鸡切成小块，提前用温水浸泡一晚上！中途多换几次水，这样就不会太咸了！
浸泡好的腊鸡冷水下锅，放入适量的料酒！
大火煮开之后，再煮8分钟左右！捞出！
用温水清洗干净，控干水分备用！
锅烧热放入适量的菜籽油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，八角，花椒爆香！
放入腊鸡翻炒均匀！
放入适量的生抽，蚝油，少许的老抽上色！
翻炒均匀，倒入砂锅里！
加入适量的开水！
大火煮开！
盖上盖子，转小火慢炖一小时！
土豆削皮切块，放入水中浸泡备用！
腊鸡炖的脱骨就可以了！
倒入切好的土豆！
放入胡椒粉和鸡精调味！(腊鸡很咸，不需要再另外放盐了！)
青辣椒和红辣椒切成段备用！
土豆炖熟了，放入青红辣椒段翻炒均匀即可关火！
放入一根香菜，点缀一下，完成！
成品图
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