你们挑紫薯最好选择均匀的圆棒型，表面是紫色或者是偏深的紫色，没有破皮黑斑，捏起来硬实不软，质量还是有一定保证的。
其实山药面团的做法我隔三差五就会用得到，唯一一个需要注意的就是水分了，感觉山药泥太稀的就晾一晾再往里面加面粉，要不然就是一直往里面加面，感觉还是不成型。
不用发酵的面团做起来就是要快很多，因为我想要做6张饼，就直接分了6个小面团，大小也是比较合适的。
紫薯泥也是一样，捣好的紫薯泥分成6份，这里的紫薯泥只要不是稀到不成型的，其实基本都能包起来。
之后就和你们平时做馅饼的步骤都是一样的了，把紫薯球放进面饼里包起来，再压扁，弄成馅饼的样子就可以了。
这种小饼你们最好别蒸了，直接扔进平底锅里，油不用太多，薄薄一层就行。
因为食材基本都是熟透了的，所以也不用烙太长时间，两面都是金黄的样子了，就能盛出来。
其实不管是紫薯还是红薯、南瓜，都是能拿来做这种小软饼的。
它比那些需要发酵的小饼简单多了，而且味道也不差。
甚至馅料你们还能随便换，肉馅的、菜馅的都行，就是做之前最好在锅里炒一炒，保证熟透。
家里有小宝宝，想要给孩子增加点钙补充的，还能在紫薯馅里加上芝士碎。
稍微一加热，芝士就和馅料完美融合在一起了，吃起来还有浓浓的奶香味，奶娃子们肯定会喜欢！
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