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【宝宝辅食】无糖山药紫薯饼(3/9)
你们挑紫薯最好选择均匀的圆棒型,表面是紫色或者是偏深的紫色,没有破皮黑斑,捏起来硬实不软,质量还是有一定保证的。
其实山药面团的做法我隔三差五就会用得到,唯一一个需要注意的就是水分了,感觉山药泥太稀的就晾一晾再往里面加面粉,要不然就是一直往里面加面,感觉还是不成型。
不用发酵的面团做起来就是要快很多,因为我想要做6张饼,就直接分了6个小面团,大小也是比较合适的。
紫薯泥也是一样,捣好的紫薯泥分成6份,这里的紫薯泥只要不是稀到不成型的,其实基本都能包起来。
之后就和你们平时做馅饼的步骤都是一样的了,把紫薯球放进面饼里包起来,再压扁,弄成馅饼的样子就可以了。
这种小饼你们最好别蒸了,直接扔进平底锅里,油不用太多,薄薄一层就行。
因为食材基本都是熟透了的,所以也不用烙太长时间,两面都是金黄的样子了,就能盛出来。
其实不管是紫薯还是红薯、南瓜,都是能拿来做这种小软饼的。 它比那些需要发酵的小饼简单多了,而且味道也不差。 甚至馅料你们还能随便换,肉馅的、菜馅的都行,就是做之前最好在锅里炒一炒,保证熟透。
家里有小宝宝,想要给孩子增加点钙补充的,还能在紫薯馅里加上芝士碎。 稍微一加热,芝士就和馅料完美融合在一起了,吃起来还有浓浓的奶香味,奶娃子们肯定会喜欢!