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#秋日养生这样吃#家常炖鲈鱼(4/9)
鲈鱼收拾干净，净重420克，背部切2公分宽的段，腹部不要切断；带皮五花肉切片，豆腐切大块，香菜切寸段；炝锅料放一起：八角、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒
【调料汁】入碗混合均匀：酱油、老抽、香醋、料酒、黄豆酱、盐、鸡精、白胡椒粉
锅中倒油，放入八角、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒段、五花肉片，煸炒出油
放【调料汁】翻炒上色
倒入热水
鱼和豆腐入锅，盖盖，中火炖煮15分钟
出锅装盘
撒香菜点缀
汤浓肉嫩豆腐香