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#非你莫“薯”挑战赛#烤薯饼早餐拼盘(2/11)
美国乡村薯饼无需解冻，直接放入盆里，加欧芹海盐、黑胡椒、辣椒粉、1勺橄榄油拌匀
薯饼码放垫了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟
取出烤盘，杯子底抹油，把每个薯饼压薄一些，再放回烤箱，继续烤15分钟就好
西兰苔、水果胡萝卜清洗干净
平底锅底喷油，放入胡萝卜翻炒1分钟，淋入开水至胡萝卜1/3处，盖锅盖，小火焖2分钟
西兰苔去茎上的外皮，放入开水里烫1分钟
捞出沥干水
锅里水干，把胡萝卜拨至锅边，中间打入2个鸡蛋，盖回锅盖继续焖3分钟
把鸡蛋也拨至锅边，放入西兰苔，煎2分钟，撒海盐、黑胡椒、辣椒粉、拌匀即可出锅
烤好的薯饼、焖煎熟的胡萝卜、西兰苔、鸡蛋拼装入盘，薯饼上撒百里香、椰蓉增加香味
丰富的早餐拼盘好看好吃，配一杯蓝莓姜黄奶，营养又健康